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塞浦路斯首都尼科西亚Nicosia，位于塞浦路斯岛梅索里亚平原中部，北依横跨岛国北岸的凯里尼亚山脉，西南同青松苍翠的特罗多斯山遥遥相望，面积50多平方公里，人口23万左右，是塞浦路斯政治、经济和文化的中心。

塞浦路斯是位于地中海东部的风光绮丽的岛国，城内保存完好的历史文明古迹。尼科西亚是一座历史十分悠久的城市。将市区分为旧城和新城两部分的威尼斯城墙就是规模最大的古迹之一。

历史

公元前200多年，尼科西亚称“丽德拉”，位于现今尼科西亚西南，为塞浦路斯古代重要的城邦。尼科西亚是在丽德拉的基础上逐渐形成和建设起来的。曾历经拜占庭人（公元330—1191年）、鲁西格南诸王（公元1192—1489年）、威尼斯人（公元1489—1571年）、土耳其人（公元1571—1878年）和英国人（1878—1960年）的统治。

自公元10世纪末近1000年来，尼科西亚一直是岛国的首都。城市的建筑既有东方的式样，也有西方的格调，明显反映出历史的变迁和东西方的影响。城市以威尼斯城墙以内的老城为中心，向四周辐射延伸，逐渐扩建成新的城区。老城区的丽德拉街是全尼科西亚最为繁华的地区，这里商店鳞次栉比、各种货物琳琅满目，应有尽有。1489年威尼斯人占据塞岛后在城中央筑有圆形城墙和11座心形碉堡，至今仍保存完好。位于城墙内中心部位的塞利米耶清真寺，原是1209年动工、1235年竣工的哥特式圣索菲娅大教堂；1570年土耳其人入侵后，增修了两个尖塔，翌年，正式改为清真寺。1954年为纪念征服塞浦路斯的塞利米耶苏丹，才正式改名为塞利米耶清真寺。十字军东征时期修建的大主教府和圣约翰教堂是市内典型的希腊正教教堂，今已做为岛国文化研究部门的办公楼。此外，还有一些拜占庭时期（330－1191年）的建筑也颇具特色。内城小街细巷，因传统的手工艺、皮革商店多把货品堆在人行道上，曲折如同迷宫，漫步其中，犹如又回到了中世纪的古城。著名的塞浦路斯博物馆里还珍藏和陈列了从新石器时代到罗马时期的各种文物。

文化

婚姻传统

尼科西亚人的婚姻有久远的传统。求爱时，小伙子必须向姑娘唱一首“百句情话”求爱歌。歌词很长，小伙子必须歌词熟练，唱得动听，才能打动姑娘的心。结婚的日子一定要选在月圆后的第一个星期日。婚礼中最具特色的是装填床垫礼，7—9个已婚年轻妇女坐在草席上，在乐队伴奏下，用红线缝缛子。缝好后，主婚人抱来一个漂亮的小男孩，把他包在新褥子里，朝四面八方转一圈，以祝愿新人早生贵子。褥子铺到床上时，下面放一把张开的剪刀，以祛邪恶和谗言。 结婚仪式在教堂举行，新人们骑着马由亲友陪同从各自村子走向教堂，人们用棉籽、豆子和小铜钱向他们撒去，祝愿他们幸福美满。教士为他们祈祷，新人交换戒指，接受祝福。在婚礼的第三天人们一起跳舞狂欢，将婚礼推向高潮。新婚夫妇一般住在新娘陪嫁过来的房子里，不与双方父母居住。对塞浦路斯人来说，女儿出嫁是一件很重要的事，一般是送一所或几所新住宅。如果父母陪送不起，女儿也许会一辈子嫁不出去。

礼仪习俗

饮食礼仪

尼科西亚大多数旅馆和饭店只供应欧式膳食，但各种小吃遍布全国。大多数人喜欢吃一种叫“马伊卡”的饼状食品；另有一种叫“格里基斯”的半蜜饯的美味小吃，用水果、果皮或花片做成。每家都有自己特制的佳肴，用以款待宾客，吃时用特制的银叉。人们善饮咖啡，有的咖啡馆一天24小时都在营业；这些咖啡馆服务周到，气氛温馨。主要调料是橄榄油加大量香料；他们平时对吃不特别讲究，但到了星期日，许多人家喜欢远离城市到海滨或农村去，在橄榄树下或圣庙旁边吃烤肉，他们还常把羊肉焖熟后，就着砚和生菜沙拉一块吃，还大量佐以酒和白兰地。

相见礼仪

尼科西亚人性格坚强而又和善，等人接物异常热情、公道，他们的好客是有口皆碑的,如果客人在咖啡还没有凉时就离去，他们会露出不悦之色，不管在什么地方，你不知道而又急于知道的东西，大都可以及时从他们那里打听到或得到满意的答复。在这里，久别重逢的亲友行握手礼和拥抱礼；一般情况下，经常见面的人或初次见面的则轻轻握手即可，有时也点头致意并辅以手势以示友好；如果需要向他们打听旅游、禁忌等有关事宜，应先有礼貌地称呼对方，并介绍自己的单位等。

仪态礼仪

作为一个崇尚文明的国度，这里的人们从小就注重养成良好的谈吐和行为举止。在日常生活中，很难见到当地人边走路边吃零食、边奔跑边大喊大叫的现象，也难得见到有人边说话边用手在对方面前指指点点的行为。他们把举止庄重，谈吐文雅，待人和蔼可亲视为起码的准则，受人尊重的必要条件。他们良好的教养还体现在其他各种社交场合，如在晚会上，忌不系衣扣，也不随便脱上衣；男子请女子跳舞应先向女子旁边的丈夫或恋人致意，然后立正向女子点头致礼；跳舞时，可以含口香糖，但不能吃零食。

饮食文化

尼科西亚，一年之间有320－340天是晴天，日照充足，水果、蔬菜等常年可以收获。由于地中海海水盐份含量较浓，该岛国的海产量和品种并不算丰富。但是3000多年间的外族统治以及从世界各地前来的商人带来了不同的烹调技术，在吸取了希腊、土耳其、阿尔巴尼亚、黎巴嫩、叙利亚、意大利、法国、英国等各地的风味之后，塞浦路斯人创造出自己独特的饮食文化。 尼科西亚的名吃——套餐

几乎每个饭店和餐馆里都有套餐，套餐一般是由15－20种菜组成，5-7.5塞浦路斯磅左右，味美量足，全是塞浦路斯家庭传统风味。套餐有海鲜套餐和肉类套餐两种，海鲜套餐包括鱼、虾、螃蟹、鱿鱼等海鲜类为原料的饭菜，肉类套餐则以烤香肠和排骨为主，此外还有以新鲜蔬菜和橄榄油为主的乡村套餐，以及介于两者或三者之间的混合套餐。尼科西亚鱼比肉贵，因此海鲜套餐要比肉类套餐价格高，而且两者之间的价格差越大，越说明使用的海鱼越新鲜。一般套餐要两人以上才可以点。

很适合葡萄酒的奶酪

最有名的是用山羊奶制作的奶酪，有软、硬两种，盐味很大，但口感很好。最流行的做法是放在网状器皿上烤制。此外还有用绵羊奶或牛奶制作的奶酪，大多是在山村小店加工制作的。

有特色的点心

最有名的是一种叫Sujouko的茶色棒棒糖，材料是杏仁和葡萄汁。用鱿鱼丝一样的东西将杏仁串在一起做芯，然后反复在面粉和葡萄汁调制的糊状液体里粘，有弹性，又有葡萄汁的甜味和杏仁的香味。还有一种流行的点心叫“贵夫人的手指”，形状很像是妇女的手指。 尼科西亚人自豪的塞浦路斯咖啡

塞浦路斯的咖啡分三种：一种是过滤式咖啡，即在塑料制的滤网内放上咖啡豆，然后放在咖啡杯上，自己冲热水；一种就是常见的速溶咖啡，有一包咖啡粉，自己用热水冲；还有一种是冲对好的咖啡和水一起端上来，浓淡可以自己调节，这最后一种咖啡据说是将咖啡和热水一起到在一个面包一样大小的小锅里，放在滚烫的沙上煮开的，杯底会留下一层厚厚的东西，这是咖啡渣，不能喝。

旅游

风景名胜

尼科西亚（Nicosia）位于塞岛中北部的派迪亚斯河沿岸，北依横越岛国北岸的凯里尼亚山脉，西南同青松苍翠的特罗多斯山遥遥相望，面积50.5平方公里，人口23万多，是全国唯一的内陆城市，是塞浦路斯共和国的首都，全国政治、经济、文化中心。尼科西亚自10世纪末以来，一直是岛国的首都，有许多中世纪建筑。1489年威尼斯人占据塞岛后，在城中央筑有圆形城墙和11座心形碉堡，至今完整保存。位于城墙内中心部位的塞利米耶清真寺，原是1208年动工、1267年建成的哥特式天主教堂，1570年土耳其人入侵后，增修了两个尖塔，改为清真寺。十字军东侵时期修建的大主教府和圣约翰教堂，是典型的希腊正教教堂，今已改为文化研究部门。此外，还有一些拜占庭时期（330—1191年）的建筑。内城小街细巷，曲折如同迷宫，房屋建筑既有东方的式样，又有西方的格调。老城的丽德拉街是全尼科西亚城中最繁华的中心，那里的商店鳞次栉比，货物琳琅满目，应有尽有。塞浦路斯博物馆里珍藏着从新石器时代到罗马时期的各种文物。以被威尼斯时代的城墙维护着的老城为中心，向四周延伸出去的新市区却是另一番景象：电讯事业发达，市场繁荣，街道宽阔，公路纵横，现代化设计新颖，造型美观大方，建筑式样千姿百态，装饰豪华的旅馆吸引着国内外游人。可是，1974年7月塞岛争端发生后，市区被人为划分为希族区和土族区南北两部，族区之间不能自由往来，称为“绿线”的分界线上由联合国部队把守，两侧分别是希族和土族士兵的哨所，现已成为一个分裂的城市。绿线不仅将尼科西亚，也将塞浦路斯全国一分为二，但并不是说绿线周围或附近十分危险。事实上，很久以来，围绕绿线没有任何争斗，附近城镇非常安静平和。

法马古斯特门

法马古斯特门被认为是尼科西亚最吸引人的景点之一，是这座古城喧闹的过去遗留给我们的历史遗迹。一开始，他被威尼斯人称为“PortaGuiliana”（这座城墙设计者的名字）；土耳其人则称它为“Taht-el-kaleh”。漫漫历史长河中，法马古斯特门见证了这座城市的起落。这座圆形城墙是1489年威尼斯人占据塞浦路斯后修建的。后来，土耳其人重修了这座保护了他们300年的高12米宽5.6米的城墙。城墙周长4.8公里，高12米，城墙上建有11座古式心形碉堡。城墙西、北、东三个方向的三座城门，是当年出入尼科西亚仅有的通道。这座现在仍然保存完好的城墙，是古代塞浦路斯劳动人民聪明才智在建筑艺术上的结晶。现在，城墙拱形的甬道和两边的房屋被用来作为展览，会议，讲座和各种各样表演的场地。

旅游佳季

赴尼科西亚旅游最好的季节是3～5月。9～10月也很理想。尼科西亚海滨沙滩是天然的游泳和日光浴胜地。较远的卡帕斯半岛，在海滨可观赏到奇异的鱼类。而塞浦路斯山区，风景秀丽。奇花异草遍地。在那里可以参观野羊保留区。